La moutarde noire ou sénevé noir est une plante annuelle de la famille des Brassicacées. Dans la cuisine indienne, les graines de moutarde sont indispensables et omniprésentes. Elles sont généralement ajoutées à l'huile et chauffées jusqu'à ce qu’elles éclatent de manière audible. L'huile chaude agit pour extraire les composés liposolubles aromatiques de la graine. Cette huile aromatisée confère un goût délicieux aux daals (soupe de lentilles) et aux currys de légumes.
Nom latin : Brassica nigra
Nom sanskrit : Sarṣapa
Descriptif : Les graines de moutarde équilibrent les doshas Kapha et Vata et augmentent le dosha Pitta.
Vertus : La graine de moutarde est traditionnellement utilisée en médecine ayurvédique pour son action carminative, expectorante et son aide digestive.
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Graines de moutarde noire
Action sur les doshas
Equilibrent Vata et Kapha, augmentent Pitta
Conseils d'utilisation
Faites revenir les graines de moutarde dans un peu d'huile végétale pressée à froid pour parfumer vos plats et bénéficier de ses atouts santé.
Ingrédients
Graines de moutarde noire 100% ingrédient biologique
Origine des matières premières agricoles: Inde
Ne contient pas d'organisme génétiquement modifié
À conserver au sec et à l'abri de la lumière